Roscas fritas

Típicas roscas fritas con un toque a limón y anís, como las hacían nuestras abuelas en los pueblos.

Receta de roscas fritas

Ingredientes para preparar roscas fritas

  • 12 huevos
  • Aproximadamente 1/2 Kg. de azúcar
  • 25 cl. de anís
  • 25 cl. de aceite
  • Ralladura de un limón
  • 32 gr. de levadura en polvo (2 sobres)
  • Entre 1 1/4 y 1 1/2 Kg. de harina tamizada

¿Cómo preparar roscas fritas?

  • En un bol batir los huevos con el azúcar. Añadir el anís, el aceite y la ralladura de limón. Mezclar bien.
  • Echar la levadura e ir añadiendo harina poco a poco.
  • Con los dedos untados de aceite, ir trabajando la mezcla hasta obtener una masa homogénea y no muy dura.
  • Dejar reposar la masa entre cuatro y cinco horas.
  • Para formar cada rosca hacer un cilindro con un poco de masa que luego uniremos por los extremos.
  • Por último, freír por tandas las roscas a fuego medio.
Nota del autor:

Lee la historia de esta y otras recetas en el blog Con Los Cinco Sentidos